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二摔面团调酒师培训海宁有吗
并不是对所有面团管用，有些比较硬或者特别稀得面团不适合这种方法
TIPS黄油会阻断面筋的形成，所以，我们先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让我们的揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为后油法
既然有后油法，也就有先油法，有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀
所以，两种方法各有利弊
但是家庭手工揉面非常费力气，更建议采用后油法
把已经软化的黄油加入到面团里，并且用力的把黄油揉到面团里面去
一开始面团的样子会有点惨不忍睹
但随着揉面的进行，黄油渐渐就会被面团吸收了
坚持揉下去，面团又变得光滑而充满弹性了
适时的检测面筋的强度
调酒师培训海宁有吗调酒师培训海宁有吗调酒师培训海宁有吗调酒师培训海宁有吗调酒师培训海宁有吗把面团小心地抻开，看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了调酒师培训海宁有吗
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